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Mes recettes réduites en
glucides
Brownies au
chocolat (8g/ch pour 16 portions)
| 1/2 tasse (125 ml) |
substitut de sucre
(ex. splenda) |
| 2/3 tasse (150 ml) |
farine tout usage |
| 1/3 tasse (75 ml) |
poudre de cacao non
sucré |
| 1 c. thé (5 ml) |
poudre à pâte |
| 1/4 c. thé (1 ml) |
sel |
| 1/3 tasse (75 ml) |
margarine |
| 2 |
oeufs |
| 1 c. thé (5 ml) |
essence de vanille |
| 1/2 tasse (125 ml) |
compote de pommes non
sucrée |
| 1/3 tasse (75 ml) |
noix hachées |
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Préchauffer le four à 350F (180C); |
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Huiler un moule carré de 2 litres (8
pouces); |
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Mélanger ensemble, farine, substitut de
sucre, cacao, poudre à pâte et sel; |
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Battre les oeufs, la margarine et la vanille
1 minute au batteur électrique; |
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Ajouter la compote de pommes et mélanger; |
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Ajouter les ingrédients secs et mélanger. |
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Etendre dans le moule
et cuire 15 minutes. |
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Couper en 16
carrées. |
Pouding aux bleuets (15g
si 12 portions/ 23g si 8 portions)
| Pâte
à pouding |
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| 1 1/3 tasse (325 ml) |
farine |
| 5/8 tasse (150 ml) |
substitut de sucre (ex.splenda) |
| 1 c. table (15 ml) |
fructose |
| 1 c. table (15 ml) |
poudre à pâte |
| 1/2 c. thé (2 ml) |
sel |
| 1/4 tasse (60 ml) |
graisse végétale |
| 1 |
oeuf |
| 3/4 tasse (200 ml) |
lait écrémé |
| Garniture
aux bleuets |
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| 2 tasses (500ml) |
bleuets frais ou surgelés |
| 1/4 tasse (60 ml) |
substitut de sucre (splenda) |
| 1 c. thé (5 ml) |
zeste de citron (facultatif) |
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Mélanger
les ingrédients de la garniture et étendre dans le fond d'un moule de 8
pouces (20 cm) ou 9 pouces (25 cm). |
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Tamiser
ensemble des ingrédients secs |
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Couper
la graisse dans les ingrédients secs. |
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Battre
l'oeuf et ajouter le lait. |
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Faire
un puits dans les ingrédients secs et y verser les liquides. |
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Cuire
au four 350 F (180 C) de 35 à 45 minutes. |
Chaussons aux pommes (14g
par chaussons, fait 16 chaussons)
| Pâte |
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| 2 tasses ( 500ml) |
farine à patisserie |
| 4 c. thé (20 ml) |
poudre à pâte |
| 1/2 c. thé (2 ml) |
sel |
| 2 c. table (30 ml) |
fructose |
| 1/4 tasse (60 ml) |
graisse végétale |
| environ 4 once et demi (140
ml) |
lait |
| Garniture
aux pommes |
| 3 |
petites pommes |
| 1 1/3 c. table (22 ml) |
substitut de sucre |
| 1/4 c. thé (1 ml) |
cannelle |
| Faire une compote avec
les pommes, ajouter le substitut de sucre et la cannelle. |
| Laisser refroidir la
compote. |
| Tamiser ensemble les
ingrédients secs |
| Couper la graisse dans
les ingrédients secs. |
| Ajouter le lait
graduellement pour en faire une pâte molle et non collante. |
| Pétrir la pâte de 8
à 10 fois (si elle est trop collante pétrir en ajoutant de la farine.) |
| Abaisser la pâte et
couper en 16 petits carrés de 7 cm. |
| Verser 2 c. thé (10ml)
de garniture |
| Joindre les coins
ensemble pour faire un triangle et coller la pâte au blancs d'oeuf |
| Placer sur une tôle
graisser |
| Cuire 10-12 minutes à
450F (230C). |
Croustade aux pommes (15g
par portions, 8 portions)
| 4 petites |
pommes tranchées |
| 1 c. table (15 ml) |
jus citron |
| 1/3 tasse (75 ml) |
farine |
| 2/3 tasse (150 ml) |
flocons d'avoine (gruau) |
| 1/2 tasse (125 ml) |
substitut de sucre |
| 1/3 tasse (75 ml) |
beurre |
| 1/8 c. thé (1/2 ml) |
cannelle |
| Déposer les pommes dans un plat de 6x8 pouces (15x20 cm); |
| Asperger de jus de citron; |
| Mêler farine, substitut de sucre et flocon d'avoine, y couper le beurre; |
| Couvrir les pommes avec ce mélange; |
| Cuire à 375F (190C) jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la
garniture dorée (35-40 minutes). |
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