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	Dissoudre la poudre pour gelée dans l'eau bouillante. Ajouter les glaçons et remuer 5 minutes. Enlever les glaçons non fondus.
	Ajouter la crème fouettée, la liqueur (ou l'essence) délicatement.
	Bien mélanger.
	Déposer dans la croûte.
	Réfrigérer 3 heures.

Variantes allégées:

	Version pour enfant  #1: Remplacer la liqueur de menthe par 5 ml d'essence de menthe et plusieurs gouttes de colorant alimentaire vert. Réduit les glucides à 11g par portion.
	Version allégée #2: Remplacer la croûte de biscuit par 75 ml (3 c. table) de chapelure de biscuit. Réduire les cotés et le fond du moule à charnière d'enduit antiadhésif. Saupoudrer la chapelure sur les cotés et le fond du moule. Réduit les glucides à 12g par portion.
	Combiner version #1 et #2 réduit les glucides à 4 g par portion.

Voir Tarte à la menthe et effectuer les remplacements suivants:

	Remplacer la poudre à gelée par une poudre à gelée aux fraises ou aux framboises. Enlever la liqueur et remplacer par 250ml (1 tasses) de fraises hachées ou framboises au mélange.
	Peut être combinée avec la variante allégée #2 pour réduire les glucides à  5g par portion.

Voir Tarte à la menthe et effectuer les remplacements suivants:

	Remplacerr la poudre à gelée par une poudre à gelée aux pêches. Enlever la liqueur et remplacer par 250ml (1 tasses) de pêches ou salade de fruits en conserve dans le jus égouttée.
	Peut être combinée avec la variante allégée #2 pour réduire les glucides à  7g par portion.

	80ml (1/3 tasse)	CAFÉ GENERAL FOODS INTERNATIONAL réduit en sucre Mocha suisse.
	30ml (2 c. table)	eau chaude
	1 paquet	de biscuits doigts de dame (3 oz.)
	625 ml (2 1/2 tasses)	lait écrémé
	1 paquet 250g	fromage à la crème léger
	2 paquets (4 portions)	Pouding JELL-O léger réduit en gras à la vanille
	250 ml (1 tasse)	Garniture fouettée légère COOL WHIP ( même quantité de crème fouettée sucrée à l'édulcorant)

	Dissoudre 15 ml de café dans l'eau chaude.
	Couvrir le fond et les cotés d'un bol avec les biscuits. Badigeonner les biscuits de café dissout.
	Mettre 125 ml de lait, le fromage à la crème et le café non dissout restant dans le récipient du mélangeur. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange à pudding et le lait restant. Mélanger encore. Verser lentement dans le bol recouvert de biscuit.
	Couvrir de garniture fouettée et saupoudrer de granule de café supplémentaire.
	Réfrigérer au moins 3 heures.

	2 paquets (250g)	Fromage à la crème PHILDELPHIA ramolli
	125 ml (1/2 tasse)	Édulcorant (remplace le sucre dans la recette)
	7 ml (1/2 c. table)	Essence vanille
	2	Oeufs
	125 ml (1/2 tasse)	Citrouille cuite réduite en purée.
	pincée	Clou de girofle moulu
	pincée	Muscade moulue
	80 ml (1/3 tasse)	Chapelure de biscuits émiettée
	125 ml (1/2 tasse)	Garniture fouettée COOL WHIP légère (ou de crème fouettée sucrée à l'éducorant.)

	Mélanger le fromage à la crème, le sucre et l'essence de vanille dans un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les oeufs et mélanger encore. Ne pas trop mélanger après l'addition des oeufs.
	Enlever 250 ml du mélange et ajouter la citrouille et les épices.
	Étendre la chapelure dans le fond d'un moule.
	Ajouter le mélange (sans citrouille) comme première étage à la tarte. Ajouter par dessus le mélange avec citrouille.
	Cuire au four 325 degrés F durant 25-30 minutes. Jusqu'à ce que le centre soit cuit. Réfrigérer 3 heures.
	Servir avec la garniture fouettée.

	Porter le lait au point d'ébullition dans une casserole
	Incorporer lentement les jaunes d'œufs battus, en remuant bien.
	Cuire en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe et adhère au dos d'une cuillère. Ne pas faire bouillir.
	Verser dans un bol et laisser refroidir.
	Faites tremper la gélatine dans l'eau froide dans une autre casserole.
	Remuer à feu doux jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
	Ajouter au bol en même temps que le café en poudre et le succédané du sucre.
	Incorporer la crème fouettée en repliant délicatement.
	Battre les blancs d'œuf en neige très ferme. Ajouter au mélange en repliant.
	Plier en deux une bande de papier ciré et former un col, à l'extérieur d'un plat à soufflé de 1,5 L (6 tasses), de façon à en augmenter la hauteur d'au moins 10 cm (4 pouces). Fixer le tout avec du ruban adhésif.
	Déposer soigneusement la préparation, à la cuillère, dans le moule. Refroidir pendant au moins trois heures. Retirer le collet de papier. Décorer.